Postup
<br>
<br>3 bílky,4 vanilkové cukry,3 lžičky mleté skořice,150g cukru moučka,500g jemně mletých mandlí,1 lžičku citronové štávy,špetky soli.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>bílky vyšleháme s 50g moučkového cukru,vanilkovým cukrem, a solí a v horké vodní lázni,dokud nevznikne hustá hmota.Dále šleháme ve studeném vodní lázni.Odebereme asi cca 100g pěny,přikryjeme a dáme stranou.Troubu přehřejeme na 125 stupnů ,plech vyložíme pečicím papírem.Smícháme 500g mletých mandlí,zbytek cukru a skořicí a vmícháme k bílkovému sněhu.Hotové těsto vyválíme na silný plát asi cca 5mm a vykrajujeme je hvězdičky,vkládáme je na plech a potřeme je bílkovým sněhem co jsme odložily a pečeme do zlatova cca 20 min.