Postup
<br>
<br>2 červené papriky, 2 cibule, 2 malé cukety (nebo jedna větší), 1 lilek, 2 rajčata, 1 plechovka loupaných rajčat, 4 stroužky česneku, olivový olej, pepř, sůl, rozmarýn a tymián (může být i sušený, ale čerstvý je lepší) - zeleninu krájím na hrubší kousky (např. na V kráječi používám planžetu na hranolky). Jedná se o starý francouzský venkovský recept. Jednoduchý, zeleninový, velmi chutný, ne příliš náročný na přípravu. A taktéž platí stará pravda, že co ves, to trochu jiná obměna.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pokrájíme lilek na hrubší kousky, osolíme a necháme tzv. vypotit. Na oleji zpěníme cibuli, když zesklovatí, přidáme papriku, rajské, poté opláchnutý lilek a nakonec nahrubo pokrájenou oloupanou cuketu, zalijeme rajčaty a přidáme prolisovaný česnek (může být i drcený na malé kousky). Osolíme, opepříme a cca 30 minut dusíme. Nakonec se přidají bylinky a je hotovo. Směs je možné ještě posypat sýrem a nechat zapéct.<br>Plechovku s rajčaty můžete nahradit domácími spařenými a nakrájenými rajčátky. Ale bohužel většinou u nás v Čechách rajská jablíčka nemají tu správnou sluníčkovou chuť. Plechovku s rajčaty dával i starý pán (můj tehdejší skoro tchán), který mě tento recept naučil.