Postup
<br>
<br>Světlá roláda: 4 vejce špetka soli 4 lžíce cukru 4 lžíce pol. mouky marmeláda nebo džem Tmavé těsto: 125 g másla 120 cukr moučka 4 vejce 160 g pol. mouky špetka soli 1 lžička pr. do peč. lžíce kakaa 100 g strouhaných oříšků Krém: 1 smetanový pudinkdr.oetker(je to taký oranžový) 150 g cukru 400 ml mléka 1 van. cukr 250 g másla Dozdobení: 150 g čokolády na vaření 100 g zakysané smetany<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Tříbarevné roládkové řezy aneb schovaná roláda<br><br><br>Vyšleháme si bílky se špetkou soli v hustou hmotu. přidáme cukr, prošleháme a postupně přidáváme žloutky a mouku. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10 min. Ještě horký plát potřeme marmeládou a stočíme ho ze dvou stran. Srolujeme ho proti sobě, vzniknou nám jakoby dvě rolády. Necháme vychladnout a pak je od sebe rozkrojíme po délce a ještě překrojíme na půl. Vzniknou nám tak 4 samostatné malé roládky. Ty si naskládáme do pekáčku (ne plechu)v pravidelných rozestupech.<br><br>Tmavé těsto si připravíme: máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme žloutky. Do pěny přidáme mouku + pr. do peč., strouhané ořechy a bílky vyšlehané do husté pěny se špetkou soli.<br>Tmavým těstem opatrně plníme mezery mezi roládkami do stejné výšky. těsto je hustší, nemusíte se bát, že rolády budou cestovat.<br>Takto naplněný pekáček dáme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C 10-15 min. Pak pekáč přikryjeme alobalem a ještě dopékáme dalších 10 min.<br>Hotové vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém.<br>Připravíme si pudink a necháme ho vychladnout. Máslo si vyšleháme doběla a přidáme zchladlý pudink. Potřeme řezy. Povrch polijeme rozehřátou čokoládou ( rozehřejeme čokoládu, přidáme zakysanou smetanu a umícháme v hladký krém.)<br>Dáme vychladit do lednice. Řezy krájíme na pěkné kostky tak, aby byla roláda vždy uprostřed.