Postup
<br>
<br>těsto: 600 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 220 g moučkového cukru, 380 g tuku (máslo nebo hera), 5 žloutků dále: cca 800 g jablek, 1 vanilkový pudinkový prášek, skořicový cukr, 5 bílků, 2-3 lžíce moučkového cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z uvedených surovin zpracujeme na vále hladké těsto. Oddělíme přibližně jednu třetinu, vložíme do mikrotenového sáčku a dáme do mražáku. Zbytek necháme v ledničce asi půl hodiny odpočinout.<br>Těsto z ledničky rozválíme na hlubší plech vyložený papírem na pečení.<br>Oloupaná jablka nastrouháme nahrubo a promícháme s pudinkovým práškem. Rovnoměrně naneseme na těsto na plechu.<br>Posypeme skořicovým cukrem (množství podle kyselosti jablek).<br>Z bílků ušleháme pevný sníh, ke konci šlehání přidáme cukr. Sníh rovnoměrně rozetřeme na jablka.<br>Vytáhneme těsto z mrazáku, nahrubo ho nastrouháme a posypeme jím bílkový sníh.<br><br>Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme cca 25-30 minut.