Postup
<br>
<br>Pro 6 osob: 6-8 vepřových kotlet, sůl, pepř, 20dkg šunkového na nudličky, 4-5 nožiček párků, jedna klobása stačí, 6-8 žampionů na plátky, 1 smetana ke šlehání, 1 zakysaná smetana, 1 rovná lžíce hladké mouky, citronová šťáva na dochucení. Na knedlíky: 6 housek na kostky, 250ml mléka, 2 vejce, olej na pokapání, 140g hrubé mouky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kotlety naklepejte,osolte, opepřete, prudce opečte z obou stran na trošce olivového oleje. Maso vyjměte z pánve a vsypte do ní šunku, párky, žampiony a krátce cca 5 minut osmahněte. Zalijte vodou aby byly ingredience akorát ponořené a přidejte maso, vařte 15minut. Nakonec měkké maso vyjměte a směs zahustěte směsí smetany ke šlehání, zakysané smetany a mouky.Dochuťte solí a citronou šťávou, kdo nechce nemusí... Kotlety podávejte s vídeňskými knedlíky.<br><br>Na knedlíky zalijte housky mlékem našlehaným s vejci a pokapejte olejem. Chvíli nechte stát. Pak přidejte mouku a ze směsi udělejte (rukama navlhčenýma ve studené vodě) 6 kulatých knedlíků. Vařte ve vroucí osolené vodě 15-20 minut.<br><br>