Postup
<br>
<br>1 balíček listového těsta, cca 1 kg hrušek / já dala více - záleží kolik chcete mít hrušek na těstě / - vybírejte hrušky tvrdé, 100 g krupicového cukru, 200 ml bílého vína KRÉM : 40 g hladké mouky, 2 žloutky, 100 ml mléka, 150 g krupicového cukru, 100 ml smetany a sekané ořechy na posypání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hrušky oloupeme, nakrájíme na půlky / bez jadřinců /, poté ještě na 4 - 6 dílků / dle velikosti hrušek / a pošírujeme v hrnci v sirupu z vína a cukru asi 10 minut / ne na max. teplotu /, promícháváme, aby sirupem nasákly všechny hrušky.Hrušky by po uvaření měly zůstat tvrdé, nesmí změknout.Sceďte a nechte okapat.<br>Na vymazaný / či vyložený pečícím papírem / plech vložte rozválenou půlku listového těsta, naklaďte polovinu hrušek a posypte drcenými ořechy.<br>V míse si metlou vymíchejte hladkou mouku s oddělenými žloutky a přilijte ke směsi horké mléko. Směs dochuťte cukrem, přilejte sladkou smetanou a důkladně ji vymíchejte.<br>Polovinou krému pak přelijte hruškové dílky na plátu těsta.<br>Vrstvu krémové zálivky pak přikryjte plátem ze zbylého listového těsta.Do propadlých míst pak uložte zbývající hrušky, tak vzniknou vlny. Vše pak zalijte druhou polovinou krému a posypte zbylými ořechy.<br>Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Podávat ho můžete teplý i studený, posypaný moučkovým cukrem.<br>My ho nejraději ještě teplý :-).<br>Příště zkusím na první vrstvu přidat Nutellu a dle mne bude chutnat tak, jak prodávají hruškové kapsy s čokoládou.<br>Dobrou chuť<br><br>