Postup
<br>
<br>POTŘEBNÉ PŘÍSADY 100 g pol.mouka 1 celé vejce/já mám své domácí/ 1 lžíce vody Várka je na jedno použití pro 5 osob Doporučuji dělat více najednou-ale když už máte za 4 vajec-špatně se hněte-doporučuji domácí pekárnu nebo dělat po jednom<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>POSTUP PŘÍPRAVY<br><br>Všechny potřebné přísady pořádně smícháme.<br>Těsto propracováváme tak dlouho dokud se nelepí.<br>Ze začátku to nevypadá moc dobře-ale vězte,že je potřeba hodně trpělivosti a těsto se stane najednou dokonalým.<br>Já jej dávám do domácí pekárny abych si ušetřila čas na cca 15 minutový míchací program-Moulinex program 11.<br>Po vypracování rozdělím na menší díly-lépe se pak vyvaluje.<br> jen tak rozplácám a dám do mlýnku na nudle /já má co válí i těsto/<br>Kdo ne-musí vyválet ručně placku cca 1-2 mm<br><br><br><br>Když je placka dost tenká nakrájím dlouhé pláty-podle toho jak kdo chce dlouhé nudle.<br><br>Nechám je částečně osušit-cca 5-10 min (lépe se pak s těstem pracuje)a poté krájím v kráječi na nudle.<br><br>/suším je v horkuvzdušce na plechu s pečícím papírem cca 30-50 stupňů jen s vrtulí a pootevřenými dvířky-cca 5 minut z každé strany a pak hned dávám do strojku/<br><br>Pokud nemáte,tak stačí krájet nožem tenké čárky.<br><br>Melu na utěrku případně na druhý plech s peč.papírem-jelikož jsme z RD kde je vhkost vzduchu vyšší-tak je v troubě i hotové suším- sem tam prohrábnu -ale opatrně aby se mi nepolámaly<br><br><br><br>Nudle je možno uvařit ihned (pozor velmi krátká doba vaření,ve vroucí osolené vodě cca 1 min)<br><br>Já vařím vždy ihned-ale když je usušíte můžete je libovolně skladovat<br>Zbytek(ovšem dokonale usušených nudlí) se dá uchovávat v sáčku jako klasické nudle.<br><br>Z této dávky vyjde cca 160 g nudlí<br><br><br>Obecně platí ,že na 1 vejce,10 dkg pol.mouky a 1 lžíce vody.<br><br>