Postup
<br>
<br>1 střední dýně (výhodou je dýně Hokkaido, která se nemusí loupat) 1 cibule kousek másla 250ml smetany ke šlehání či sladké smetany voda na podlití cukr, sůl, pepř, citronová šťáva na dochucení muškátový oříšek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Dýni omyjeme, oloupeme (s výjimkou dýně Hokkaido, ta se tepelně upravuje i se slupkou), důkladně vydlabeme semínka (ta můžeme použít k výrobě pražených semínek) a nakrájíme na větší kousky. Dýni naskládáme do pekáčku spolu s cibulí, nakrájenou na větší kusy, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby na cca 180°C. <br>Po 40 minutách dýně i cibule v troubě krásně změkne. Necháme chvíli zchládnout, po zchládnutí vysypeme do většího hrnce a přilijeme horkou vodu (vody tolik, aby byly všechny kousky dýně lehce pod vodou), rozmixujeme tyčovým mixerem. Vzniklou kaši okořeníme strouhaným muškátovým oříškem, pepřem, solí, dle chuti cukrem a kapkou citronové šťávy, přidáme kousek másla a přivedeme k varu. Stáhneme z ohně a za lehkého míchání zvolna přiléváme šlehačku či sladkou smetanu (dle individuálních požadavků na hustotu polévky).<br>Podávat můžete zakápnuté dýňovým či lanýžovým olejem (mé asi nejoblíbenější varianty), s kopečkem kysané smetany, s opraženými krutony, dýňovými semínky. <br><br>recept naleznete také na paryzkova.blogspot.cz