Postup
Těsto: 250 g nastrouhaných brambor, 250 g polohrubé mouky, 150 g cukru moučka, 70 g tuku (u mě Zlatá Haná), 1 vejce, ½ prášku do pečiva. Dále: švestková povidla (v receptu je malinová marmeláda), hrst sekaných vlašských ořechů.
POSTUP PŘÍPRAVY
Brambory, nejlépe den předem vařené ve slupce, oloupeme a najemno nastrouháme přímo na vál. Přidáme prosátou mouku s práškem, cukr, vejce a tuk a zpracujeme těsto. Vymazanou koláčovou formu vyložíme větší částí těsta, potřeme zavařeninou a ze zbytku těsta vyválíme mřížky, které naskládáme na koláč. Mřížky potřeme bílkem (trošku jsem si ho odložila stranou), posypeme ořechy a upečeme v předehřáté troubě na 180°C. Zůstalo mi pár brambor od oběda, tak jsem hledala v knize Pochoutky z brambor nějaký recept na moučník. Je jich tam plno. Třeba se někomu bude také hodit. Koláč se povedl a chutnal nám, nikdo nepoznal, že je z brambor.