Postup
<p>
Z pomazánkového másla, hladké a polohrubé mouky, citronové kůry a vajíčka vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odležet. Pak ho na pomoučněném stole vyválíme do obdélníkového plátu, který potřeme tvarohem rozmíchaným se skořicí, pudinkem a cukrem, poklademe plátky pokrájených očištěných jablek, případně přidáme rozinky, ořechy... . Těsto s náplní opatrně svineme, okraje zahneme a stiskneme.
Závin přeneseme na plech s pečícím papírem, na povrchu ho potřeme rozpuštěným máslem, aby nepraskl při pečení a dáme péct do předehřáté trouby na cca 160°C dozlatova. Po vychladnutí pocukrujeme a podáváme.
</p>