Postup
<br>
<br>10 kg zelí, 20 dkg soli, 1 kg nakrájené cibule, zavařovací sklenice<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Výborné kysané - kvašené zelíčko, které Vám vydrží na celý rok. Ještě teď spotřebováváme z loňska. Není k tomu potřeba nic speciálního. Jednoduchá záležitost, zvládne každý v pohodě doma i v bytě. <br><br>Takže potřebné suroviny:<br>10 kg zelí krouhaného<br>20 dkg soli <br>1 kg nakrájené cibule <br><br>Vše dohromady zamíchat a nechat asi 1 hodinu odležet - pustí vodu. Míchám ve velké bedně na hračky, kterou pořádně předem vyumývám, nic jiného na to nemám. <br><br>Potom natlačit do sklenic, zavíčkovat - obyčejná víčka ne šrubovací. Ale ne utahovat. Sklenice naskládám na pečicí plech a nechat vykvasit v teple asi 10 dní, pak hlavicí utahnout. Pokud jsou sklenice v dostatečném teple, vytéká z nich voda, proto ten plech. Docela to "voní", takže v ložnici bych to kvasit nenechávala. <br><br>Pak můžete zavařit jako okurky asi 15 min na 80 stupňů nebo nechat projít nejteplejším programem v myčce. Což je bezva, pěkně se vám sklenice omyjí a pak už vám to smrdět nebude.<br>NENÍ TŘEBA ALE ZAVŘOVAT - když sklenice nezavaříte, tak se jim taky nic nestane, zelí se nezkazí, jen nebude tak bílé.<br>Toť vše. Ať se daří a hlavně chutná.<br><br>