Postup
Těsto: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce cukru, cca 100ml oleje, 250-300ml teplého mléka, 1 vejce, 1/2 droždí Tvaroh: 1tvaroh ve vaničce, cukr, 1 vanilkový cukr, 1/2 sáčku pudingu Žmolenka: máslo, cukr, polohrubá mouka Švestky
POSTUP PŘÍPRAVY
Do mísy dáme mouky a osolíme. Promícháme. Uděláme důlek, do důlku rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme teplým mlékem. Necháme cca 5 minut. Přidáme vejce, olej a zaděláme těsto. Musí být vláčné, nadýchané. Nelepit na mísu ani vařechu! Dáme kynout.Tvaroh, cukr, vanilkový cukr a puding dobře smícháme (ideální je mixérem). Švestky vypeckujeme a dobře omyjeme.Vykunuté těsto rozválíme na požadovaný plát a přendáme na plech s vyšším okrajem. Na těsto rozetřeme tvaroh, poklademe půlky švestek (můžeme posypat cukrem, mákem, skořicí - jak má kdo rád) a hustě posypeme žmolenkou (máslo cukr a pol. mouku v misce dobře promísíme).Pečeme v předehřáté troubě dokud okraje táče nezezlátnou. Okraje potíráme olejem.Koláč je plný šťávy, sladkokyselé chuti.Bohužel jsem stihla vyfotit poslední kousky :-)))))