Postup
<br>
<br>0,5 l mléka, 3 lžíce cukru, špetka soli, 200 g jemné krupice, 300 g hrubé mouky, 2 vejce, náplň (marmeláda, ovoce aj.)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ve zkratce:<br>Těsto z uvařené a zchládlé tužší krupičné kaše, vajec a mouky. <br><br>Podrobny postup: <br>1. Dáme vařit mléko, osolíme, osladíme.<br>2. Do vařícího mléka pomalu sypeme krupici a chviličku uvaříme a stále mícháme (1-2minuty). Je hodně tuhá. Doporucuji hrnec se silnym dnem (nepripaluje se). <br>Krupici dáme zchládnout.<br>3. Dame si varit vodu (asi 2-3 litry) do hrnce.<br>4. Do krupice vmícháme vejce, hrubou mouku, případně ještě trochu cukru. Umícháme těsto (mně se dobře dělalo rukama). <br>5. Z těsta vyválíme plát (asi 0,5 cm), nakrájíme čtverce (cca 6x6cm - podle toho, jak chceme velké knedlíky) a položíme na ně náplň. Zabalíme a vytvoříme kuličky.<br>6. Vložíme do osolené vařící vody a vaříme 8 minut. Větší knedlíky jsem vařila raději dýl, cca 10 minut víc ne. Občas promícháme, ať se nelepí ke dnu a jsou rovnoměrně udělané. Já jsem přiklopila částečně pokličkou, pozor voda ráda vytíká ven.<br>7. Podáváme s máslem a cukrem, kakao, skořice atd.<br><br>Dělala jsem podle kuchařky Sladké pečení Ottova kuchařka naší vesnice Hana Sedláčková a kolektiv. <br>Je to dašíi fajn varianta při letní sklizni.<br><br>