Postup
<br>
<br>1až 1,5kg hovězí zadní , sůl , pepř , hladká mouka , 200 g sušených švestek , 1 malá sklenička brusinek , 500ml červené víno , 1litr hovězího vývaru , 3 cibule , 1smetana ke šlehání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>>maso nakrájíme na plátky,trochu naklepeme,nasolíme a opepříme , obalíme v hladké mouce a osmahneme na sádle a dáme stranou na talíř<br><br>> na výpek dáme nahrubo nakrájenou cibuli a restujeme dohněda , přidáme maso , zalijeme vínem a vývarem a necháme chvíli vařit <br><br>> švestky sem si dala na chvíli změknout do horké vody <br><br>> k masu švestky a brusinky přidáme a necháme vařit do změknutí , já dělala v tlakáči,takže sem nechala vařit 25-30 minut a maso vyndala <br><br>>nakonec omáčku rozmixujeme a přilijeme smetanu a podle potřeby zahustíme hladkou moukou<br>a dochutíme solí a pepřem <br><br>>podávala sem se šťouchanýma bramborama ( uvařit brambory,osmahnout slaninu na kostičky společne s 1cibulí a lahůdkovou cibulkou,na brambory nalít a rozšťouchat <br><br><br><br>><br><br>