Postup
<br>
<br>- 1 kg bocika, aj neudeneho - 800 g kyslej kapusty, ak je vela vody, tak trochu zliat - 400 ml sladkej smotany a 400 ml slahackovej smotany - 1 velka cibula, 3 struciky cesnaku - koreniny : cierne korenie, kmin, bobkovy list, cervena paprika, niekolko guliciek jalovca jemne naklepnutych<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Cibulu nakrajame na drobno a dame dusit do sklovita na troche oleja alebo masti. Po chvili pridame na platky nakrajany cesnak a dalej dusime na nizkej teplote.<br>Pridame na kocky nakrajany bocik a koreniny okrem cervenej papriky. Sol nepridavame, bocik jej obsahuje dost. <br>Niekedy bocik pusti dost vody, vtedy ju po zatiahnuti odlejeme. Po asi 1 1/2 hodine varenia na nizkej teplote pridame kyslu kapustu a potom smotanu, v ktorej sme rozmiesali dve lyzice muky. Podla potreby ochutime. <br>Nechame este varit asi 20 minut, aby omacka zhustla a muku nebolo citit.<br><br>Niekedy pridavam do omacky aj susene huby, ktore som vopred namocila, vtedy pridame trochu viac smotany. <br><br>Na zaver pridame dve lyzice cervenej papriky, premiesame, vypneme ohen a nechame este na sporaku pekne prehriat.<br><br>Podavame s knedlikom, pripadne domacim chlebom. Rodina si k segedinu rada zazela aj makarony alebo halusky.