Postup
Těsto: 400g hladké mouky, 200g tuku na pečení, 120g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 lžíce mléka, 1 lžička citronové šťávy. Náplň: 500g měkkého tvarohu, 150g moučkového cukru, 2 vejce, 40 g másla a borůvky. Drobenka: 150 g polohrubé mouky, 150g moučkového cukru, 2-3 lžíce másla.
POSTUP PŘÍPRAVY
Mouku smícháme s cukrem, přidáme nakrájený tuk, žloutky, citronovou šťávu a mléko a vypracujeme hladké těsto, které dáme vychladit. Mezitím si připravíme náplň: změklé máslo utřeme s cukrem, citronovou kůrou a vejci. Za stálého míchání přidáme tvaroh a dobře promícháme. Borůvky očistíme, omyjeme a necháme okapat. Připravené těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát, který opatrně přeneseme na plech. Potřeme ho tvarohovou náplní a dáme do trouby na 190°C zapéct až lehce zrůžoví. Přísady na drobenku dobře promneme. Předpečený koláč vyjmeme z trouby, posypeme rovnoměrně borůvkami, které lehce posypeme vanilkovým cukrem, posypeme drobenkou a dáme péct do růžova. Tento recept je u nás velmi oblíbený a pečeme ho dlouhá léta. Je stráášně jedlý. Tak dobrou chuť.