Postup
<br>
<br>Ingredience pro přípravu jídla 30 dkg mletého hovězího masa 30 dkg mletého vepřového masa sůl 1 dcl mléka 4 lžíce strouhanky 1 cibule 1 vajíčko 1 velká mrkev stejně velký kus celeru 1 petržel 1 smetana na šlehání voda na podlévání 1 lžíce sádla<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mleté maso smícháme se strouhankou, přidáme mléko, sůl, vejce a cibuli nakrájenou nadrobno. Podle potřeby přidáme ještě strouhanku, abychom mohli vytvarovat šišku. Na větší pánev dáme sádlo, na kterém osmahneme slaninu a kořenovou zeleninu, kterou lehce orestujeme. Na zeleninu položíme sekanou, kterou ze všech stran opékáme, aby se maso zatáhlo. Maso i se zeleninou přeložíme do ohnivzdorné mísy, podlijeme je vodou a pečeme v troubě asi hodinu. Hotovou sekanou nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Šťávu se zeleninou zalijeme smetanou, vše rozmixujeme a prohřejeme. Na talíř dáme porci sekané, přelijeme omáčkou a podáváme s houskovým knedlíkem.<br><br>