Postup
Vajíčka, cukr moučka, polohrubá mouka, prášek do pečiva, horká voda
POSTUP PŘÍPRAVY
Piškot je velice rychlý, snadno si jeho množství přizpůsobíte velikosti formy a účelu. Dělám ho nejen jako klasický dortový korpus, ale též jako piškotový plát ke zdobení např. ovocem a želatinou, nebo na řezy s krémem. Skvělý je i jako roláda. Nepřidává se do něj žádný olej, takže i pro dietářky je to jedna z možností, jak mlsat - s čerstvým ovocem a želatinou nebo tvarohovou náplní je skvělý.Na plát formátu A4, který po upečení bude vysoký 1,5-2 cm potřebujeme 3 středně velká vajíčka.Zvážíme si dvě vajíčka (celá včetně skořápek) a kolik váží, tolik navážíme moučkového cukru a polohrubé mouky.Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Na každé vejce přidáme polévkovou lžíci horké vody a přisypeme polohrubou mouku s polovinou prášku do pečiva. Opět šleháme do hladkého nadýchaného těsta.Nalijeme do formy (stačí vyložit pečícím papírem a není třeba vymazávat). Pečeme v předehřáté troubě na cca 175°C. Délka pečení závisí na množství a vrstvě těsta. Na roládu je plát hotový za pár minutek, vyšší korpus trvá déle. Musíte vyzkoušet špejlí.Když děláme z 6 vajec, navážíme 5 vajíček a podle nich pak cukr a mouku + 6 lžic vody.:-) Když děláme z 50 vajec, navážíme 49 vajec a podle nich cukr a mouku + 50 lžic vody :-)