Postup
<br>
<br>Suroviny: 500 gr vepřové panenky, sůl, pepř, Staročeské koření od Vitany, olej, 1 cibule, 1-2 dcl domácího kečupu, 1 12% smetana na vaření, 3 káv. lž. cukru krystal, 2 stroužky česneku<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup<br>Panenku nakrájíme na plátky a naklepeme ji, posypeme solí, pepřem a staročeským kořením, potřeme olejem a dáme odležet.<br>Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky zprudka a krátce opečeme po obou stranách, vyjmeme mimo pánev. Do výpeku vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji osmažit skoro do hnědé barvy, pak vlijeme kečup, vsypeme cukr, asi 1/2 kávové lžičky staročeského koření, promícháme a vaříme dokud kečup nebude mít lesklou barvu /malinko zkaramelizuje/.<br>Pak vlijeme smetanu, promícháme a omáčku rozmixujeme buď přímo v pánvi nebo ji přelijeme do užší nádoby. Rozmixovanou omáčku několik minut provaříme, pokud bude příliš hustá pak ji povolíme buď vodou nebo vývarem. Těsně před odstavením z ohně do omáčky vmícháme prolisovaný česnek.<br>Do teplé omáčky můžeme vložit medailonky a nechat je v ní prohřát.