Postup
<br>
<br>Po shlédnutí v Loskutákovi jsem burgery musela vyzkoušet a fakt doporučuji. Snědli to i chlapi s velkou chutí a syn, který by červenou řepu jinak nepozřel, v tomto případě snědl rovnou 3 kusy burgerů! Opravdu k nerozeznání od pravých.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>na směs z řepy:<br>cca 1kg červené řepy (uvařit, oloupat, najemno nastrouhat nebo umixovat v mixéru) <br>1 hrnek strouhanky (nebo asi 3 rohlíky) zvlhčíme mlékem či bujónem<br>2 cibule najemno nakrájené<br>3 stroužky česneku prolisovat<br>2 vejce<br>sůl, pepř, koření (červená paprika, na mleté maso, adžika, grilovací, ...)<br>mléko nebo kostka bujónu <br><br>na obložení burgeru:<br>ledový salát nebo pekingské zelí<br>rajčata<br>plátkový sýr<br>cibule<br>chilli omáčka, dresing dle chuti<br>majonéza smíchaná a zjemněná s bílým jogurtem (lze přidat i tatarku, tzatziky)<br><br>Červenou řepu uvaříme do měkka - já donedávna vařila 2 hodiny v hrnci nebo hodinu v papiňáku. Kamarádka poradila vychytávku - vaří v mikrovlnce s trochou vody (asi 20 minut, podle velikosti, prostě do měkka). Řepu oloupeme, najemno nastrouháme (já umixovala). Kdyby byla směs řepy mokrá, tak vymačkat vodu. Prolisujeme 3 stroužky česneku, přidáme nadrobno pokrájené cibule, 2 vejce, navlhčenou strouhanku nebo pečivo (vyždímané!), okořeníme - trochu pepře (asi půl lžičky), osolíme (1 lžíce), ostatní koření dle chuti a vlastně jako na mleté maso (já dala 1 lžíci červené pálivé papriky, 1 lžíci adžiky a 1 lžíci koření na mleté maso). Koření se nebojte, kořeňte stejně jako mleté maso na sekanou. Vše řádně smícháme.<br><br>Na pánvi s trochou oleje krátce (asi 2-3 minuty) osmažíme placičky ze směsi po obou stranách, vytvoří se krustička. Pozor, hlídat! Ať nespálíte do černa! A nedělejte velké, max. na šíři obracečky, jinak se vám při obracení nalámou (budete je muset poskládávat do kupy znova, jako já ty první :o) Přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a ještě dopečeme 20 minut v troubě na 180°C.<br><br>Housky na burgery krátce opečeme z obou stran na suché pánvi do křupava.<br><br>Burgery si pak ochutíme dle vlastní fantazie. Já dala odlehčenou majonézu, nakrájený ledový salát, burger, pomazala chilli omáčkou, obložila plátky rajčat, cibule, sýra. Lze spíchnout špejlí, aby lépe držely pohromadě.<br><br>Dobrou chuť!<br><br>