Postup
<br>
<br>Korpus: 7 bílků, 200 g cukru moučka, 70 g másla nebo Hery, 200 g hrubé mouky. Náplň: 450 g jahod, 500 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 6 želatinových plátků, cukr moučka dle chuti (asi 3 vrchovaté PL).<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a znovu dotuha ušleháme. Přimícháme rozpuštěný vlažný tuk a prosátou mouku. Pečeme na menším plechu (24 x 30 cm) s pečícím papírem v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Vychladlý korpus bez papíru uložíme na tác a na korpus položíme ráfek. Nalijeme náplň a necháme v ledničce ztuhnout, nejlépe přes noc. Odstraníme ráfek, nakrájíme a ozdobíme jahodou, namočenou v čokoládě. <br><br>Náplň: Jahody očistíme a rozmixujeme, smícháme s cukrem, tvarohy a zakysanou smetanou. Plátky želatiny necháme 10 minut nabobtnat v 5 lžících studené vody, pak želatinu i s vodou za stálého míchání zahřejeme a rozpuštěné vmícháme do jahodového tvarohu.<br><br>Řezy jsou v létě velmi osvěžující. Lze je dělat i bez ráfku. (V tom případě pokračujte na plechu a neodstraňujte papír, protože náplň je před ztuhnutím tekutá. A budou trochu nižší.)