Postup
<br>
<br>CESTO:5vajec,100gpraskoveho cukru,100g krys.cukru,5 PL studenej vody,160gpolohrubej muky,1 vrecusko prasku do peciva,3 lyzice kakaa tuk a muka na pripravu plechu. PLNKA1: 0,5litra mlieka,90g hladkej muky,5 zltkov,250g masla,1 vrecusko vanilkoveho cukru 150g praskoveho cukru. PLNKA2:5bielkov 200gkrystaloveho cukru stava z polovicky citrona:na posipanie asi 30g cokolady<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pre urýchlenie prípravy najprv robím PLNKU. V hrnci zmiešate žĺtky, hl.múku a mlieko, počas stáleho miešania varíte, dokým nezmizne chuť múky (cca 10-15 min), musíte stále miešať, aby kaša neprihorela. Počas chladenia ju tak isto treba občas premiešať, aby sa nevytvorila tzv. kôra. Ďalším krokom je vyhriatie rúry na 200°C (ja keď vkladám koláčik do vnútra znížim teplotu na 180°C - ako mi poradila moja babka =)). CESTO: vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame spolu s práškovým cukrom, 5 PL, PRDP a kakaom. Bielky vyšlaháme, keď už máme sneh, tak pridáme kr.cukor a šľaháme ešte chvíľku.Keď máme sneh tuhý a drží tvar pridáme ho k žĺtkom (kľudne môžete všetko miešať mixérom). Plech si vymastíme (ja vždy maslom) a vysypeme múkou. A môžeme piecť (pečieme dokým nám nerozvoniava a špáradlo, ktoré do neho strčíme nie je suché = bez zvyšku cesta na ňom) A vraciame sa k PLNKE1, keď nám vychladne (úplne, môžete ju dať na chvíľu do chladničky - ale nesmie byť už horúca) a máme hrudky, tak to vôbec nevadí, buď ich mixérom alebo vytrvalým miešaním odstránite, ale v podstate chuť koláčika nepokazia. Zmiešame si maslo s cukrom a potom to zmiešame s kašou. To je všetko. PLNKA2: vyšlaháme sneh, keď je tuhší pridáme kr.curok. Vo vodnom kúpeli šľaháme cca 8-10 min (voda musí byť horúca počas tých 8-10 min, inak bielko padne po pár hodinách), cca 2 min pred koncom pridáme citrónovú šťavu. Na korpus rozotrieme plnku1, na ňu plnku2 a nakoniec nastrúhanou čokoládou celý koláč posypeme. e to vynikajúci recept, možno vyzerá zložito,ale je úplne jednoduchý (ja ho pečiem už pár rokov a nikoho zatiaľ neomrzel a asi mu to ani nehrozí =)) (PS: už sa mi ale nechce strúhať čokoládu, posypem to grankom, s čokoládou to krajšie vonia, ale na chuti sa to neprejaví ,))