Postup
2 l plnotučného mléka 2 dl sladké smetany 300g krystalu špetka šafránu 200 g tropického ovoce (papája + mango + ananas)
POSTUP PŘÍPRAVY
Mléko a smetanu nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a na mírném ohni a za stálého míchání vaříme 1 hodinu (zredukujeme asi na polovinu původního množství). Potom přidáme cukr a za stálého míchání poivaříme 15 minut. Oloupané, očištěné ovoce nakrájíme na kousky, podusíme ve vlastní šťávě a připravíme pyré, které necháme vychladnout. Nakonec pyré přidáme do mléčno-smetanové směsi a řádně promícháme. Směs nalijeme do zmrzlinového šejkru a zmrazíme.