Postup
<br>
<br>30 dkg polohrubé mouky 20 dkg cukru krupice 4 vejce 250 g másla 150 ml mléka 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr kůra z půlky citrónu 1 polévková lžíce kakaa na obarvení půlky těsta<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a máslem do pěny a pak zašleháme mléko. Potom přidáme ostatní suroviny a vše vyšleháme do hustší hmoty, do které pak zvolna vařečkou vmícháme sníh ze čtyř bílků (těsto nám jakoby zřídne a bude akorát). Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou a do něj pak lžící střídavě poházíme těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C, dokud vršek není dozlatova.