Postup
5-6 stonků bílého chřestu, máslo, hladká mouka, sůl, bílý pepř, smetana nebo smetana ke šlehání, osmažená houska, pažitka nebo jiné bylinky
POSTUP PŘÍPRAVY
Chřest omyjeme, oloupeme a odkrojíme spodní cca 1/3 stonku. Dáme vařit asi na 10 minut do mírně osolené vody. Když je uvařený, odkrojíme hlavičky a zbytek nakrájíme na větší kolečka.V hrnci si připravíme cca ze 2 polévkových lžic másla a 2 polévkových lžic hl. mouky jíšku, kterou zředíme vývarem z chřestu. Přidáme kolečka chřestu a společně vaříme cca 15 minut. Poté ponorným mixérem rozmixujeme, zjemníme smetanou, dochutíme solí a bílým pepřem a do hotové polévky vložíme chřestové hlavičky. Podáváme s osmaženou houskou a bylinkami.Je to dobrota. :-)