Postup
<br>
<br>250g suchých bílých větších fazolí (nebo 2 plechovky sterilovaných), 1 větší cibule, 1 větší mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky sušené šalvěje, špetka saturejky, špetka ml. bílého pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, cukr krystal 1/2 lžíce, citronová šťáva, sůl, kysaná smetana, máslo.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Fazle namočíme na 24hod do studené vody. Poté propláchneme a v nové nesolené vodě dáme vařit doměkka, pěnu sbíráme. Mezi tím si na másle orestujeme jemně nakrájenou cibuli, jemně nastrouhanou mrkev, celer a petžel do růžova - měla by začít krásně vonět, pridáme všecho koření a ještě minutku restujeme, vsypeme cukr a necháme rozpustit. Přidáme uvařené fazole i s trochou vývaru, osolíme a provaříme cca 1/2 hodiny. Nakonec vmícháme smetanum, dochutíme citronovou šťávou, popř. dosladíme a dosolíme. Podáváme s opečenými tousty, noky nebo vařenými brambůrky.