Postup
<br>
<br>4 porce - 4 menší kedlubny, 2vejce, sůl, cca 100ml mléka, 120g hladké mouky, 4lžíce hořčice, solamyl na obalení kedlubnových plátků, olej na smažení. NA DIP: 50ml majonézy, 4 lžíce smetany 12%, 2 lžíce bílého vína, 1 lžíce nasekané cibule, 1 lžička nasekaných kaparů, sůl, pepř, 1-2 lžičky citronové šťávy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kedlubny olopejte, uvařte v osolené vodě téměř doměkka. Poté vyjměte a nechte vychladnout, poté nakrájejte na silnější plátky. Mezi tím si můžete připravit těstíčko. Z mléka, žloutků, hladké mouky a soli vymíchejte hladké těstíčko. Nakonec do něj opatrně zapravte tuhý sníh z bílků. Jednotlivé plátky kedlubny osolte, potřete hořčicí a obalte v solamylu. Postupně je pak namáčejte v připraveném těstíčku a smažte v rozpáleném oleji do zlatova.<br><br>DIP: majonézu zřeďte smetanou a bílým vínem, přidejte všechny ostatní suroviny a promíchejte. Dip podávejte ke kedlubnovým řízečkům spolu s vařenými bramborami. Komu se nechce dělat dip může vynechat či upravit dle své chuti. Ale je výborný.<br><br>