Postup
<br>
<br>Těsto: 120g másla, špetka soli, 1/2l vody, 250 g mouky, 6 vajec
Krém0,5 litru mléka,vanilkový puding , cukru krupice,máslo,<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vytvoříme si klasické ospalované těsto. Těstem naplňte cukrářský sáček a na plech, vyložený pečícím papírem, vytvořte malé kopečky. Pečte ve vyhřáté troubě při 180 ºC asi 20 minut. Po upečení trošku pootevřete dvířka trouby a nechte pomalu vychladnout, aby těsto nespadlo. Kopečky při pečení vyběhnou a uvnitř budou duté.
Na krém si uvaříme hustý vanilkový puding, který necháme za občasného promíchání vychladnout. Ppoté do něho za mixujeme máslo pokojové teploty. Nechte krém přendáme do cukrářškého sáčku a naplníme kuličky malým otvorem, který vytvoříte na jejich spodku.
Profiterolky poté máčíme do vytvořeného karamelu a skládáme do duté pyramidy na sebe.<br><br>