Postup
<br>
<br>500 g ml. hovězího masa (nebo mix s vepřovým), 2 lžíce oleje, 1 velká cibule, 5 stroužků česneku, koření: vše 1/4 lžičky: pepř, ml. římský kmín, ml. koriandr, sladká paprika 1 lžička, cayenský pepř, chili 1 lžička, oregano, majoránka, 1/2-1 bobkový list (pokud nemáte doma všechno koření, nahraťe vše směsí koření Chili con carne od Kotany), 1 zelená a 1 červená paprika, konzerva sekaných rajčat, 2 lžičky raj. protlaku, 1 dílek hořké čokolády (nebo kakao a třtinový cukr), sterilované červené fazole, sůl, horká voda. Tortily, kysaná smetana.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na suché pánvi si osmahneme mleté maso dohěda (rozšťucháme vidličkou, pokud máte jen hovězí, přidejte olej), přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme spolu s masem cca 10 min. Přidáme drcený česnek, nakrájené papriky a všechno koření. Orestujeme cca 2-3 minuty. Přilijeme rajčata i se šťávou, protlak rozmíchaný s horkou vodou necháme cca 5 min. probublat. Přidáme kousek rozlámané čokolády (kakao a cukr), osolíme, zamícháme a pomalinku necháme na mírném plameni vařit cca 1 hod. Občas zamícháme. Chili con carne by nemělo být příliš řídké. Podáváme s tortilou a kopečkem kysané smetany a pokud máte, posypané čerstvým koriandrem nebo pažitkou.