Postup
<br>
<br>1300 g mouky (měla jsem 1000g hladké a 300g polohrubé) 1/2 l teplého mléka 300 - 400ml vody 1 panák rumu 3 vejce 1/2 lžičky soli trochu citronové kůry 1 vanilkový pudink 1 vanilkový cukr 1 polévková lžíce moučkového cukru 2 sáčky sušeného droždí<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Umíchat těsto, které se nelepí a nechat v teple pod utěrkou vykynout. Pak rozdělit na 40 dílů. Jen jemně vypracovat na kouličky - ne silou. Pak nechat na vále asi 20 minut opět pod utěrkou nakynout.<br><br>Péct po obou stranách v horkém oleji - třeba ve fritéze na 170 stupňů. Při pečení se krásně zakulatí. Při pečení by se měl mezi těmi dvěmi pečenými stranami vytvořit takový bílý proužek.<br><br>Po vychladnutí se naplní marmeládou a pocukrují.<br><br>Já jsem nechala těsto zadělat v domácí pekárně, ale nenechala jsem ho tam dokynout. Těsta je hodně a zvedalo mi víko pekárny.<br><br>Koblihy jsou dobré, ale dost syté. Zkusila jsem jednu koblihu bez marmelády rozkrojit a byla úplně plná těsta - žádná vzduchová bublina se v ní nevytvořila.<br><br>Recept mám opsaný z rakouských novin.