Postup
<br>
<br>500g mletého hovězího masa (možno napůl s vepřovým, málo tučné), 2 - 3 krajíce staršího chleba, 200g zakysané smetany, 1 vejce, 1 - 2 menší cibule, půl lžičky soli, půl lžičky nového koření, půl lžičky mleté sladké papriky, čtvrt lžičky bílého pepře, olej<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Cibuli nakrájejte na drobno a nechte na oleji na pánvi lehce zesklovatět a změknout. Dejte stranou a nechte vystydnout.<br>Střídky z chleba rozdrobte a smíchejte se zakysanou smetanou a nechte asi 10 minut rozležet - výsledek musí být hmota jednotné konzistence. Přidejte maso, vejce, osmahnutou cibuli, koření a všechno důkladně propracujte. <br>Navlhčenýma rukama (směs lepí o něco víc než ta na naše karbanátky) tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a pokládejte na plech vystlaný pečícím papírem. V troubě, předehřáté na 220°C pečte cca 15 minut. V půlce pečení obraťte. <br>Jdou udělat i v pánvi v přibližně centimetrové vrstvě oleje.<br><br>Hotové můžete zamrazit, vydrží cca 2 měsíce. Použití je... no, spousta. Do omáčky na špagety, k rajské, nebo samotné s bramborovou kaší, brusinkovým kompotem a "ruskou" omáčkou (na másle uděláte zlatou jíšku, zalijete hovězím vývarem, svaříte cca na 1/3 a dochutíte solí a pepřem - POZOR - chce to pravý vývar, z kostky vám z toho vyjde typické UHO - před koncem přidáte trochu smetany).