Postup
<br>
<br>Hovězí maso špek celer olej, sádlo, máslo sůl, pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hovězí maso odblaníme, prošpikujeme špalíčky špeku, osolíme a opepříme.<br>Nastrouháme 1malý celer na hrubém struhadle.<br>Vhrnci rozehřejem olej společně s tukem a máslem (stejným poměrem) - jsem takto zvyklá, ale stačí i pouze např. olej, a necháme zatáhnout maso ze všech stran.<br>Poté přidáme nastrouhaný celer a pokud všechen "neplave" v omastku, přidáme trochu vody, která se později vyvaří. Pak Už jen občas promícháme a necháme na velmi mírném ohni vařit. (Jsem zvyklá vařit 2dny..1.den cca 2hodiny, 2.den cca 1hodinu - maso přes noc rozleží a je krásně měkké a rozpadá se. Lze zrychlit v papiňáku).<br>Pokrm je připraven, když je celer již hodně "scvrklej" a jeho objem se zhruba snížil o 4násobek. (Proto používám opravdu hodně celeru a nešetřím na něm).<br><br>K pokrmu připravuji bramborové knedlíky.<br><br>Je to velmi jednoduché a chutné jídlo, dobrou chuť :-)