Recepty

Jarní salát s vajíčky nahniličko

📊 náročné

Ingredience

  • Brambory500 1
  • Zelené fazolky300 1
  • Vejce6 7
  • Ředkvička1 19
  • Salátové listy150 1
  • Slanina (nebo uzený bůček, nakrájeno na proužky)125 1
  • Jedlé květy (např. lichořeřišnice)

Postup

<p>
Omyté brambory ve slupce povařte asi 15 minut. Slijte a nechte trochu vychladnout. Očištěné fazolky povařte 8 až 10 minut ve vroucí osolené vodě, hned zchlaďte studenou. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a dejte i s fazolkami do mísy. Prošlehejte přísady na zálivku kromě bylinek. Ty s polovinou zálivky rozmixujte a přidejte do mísy k bramborám. Nechte 30 minut marinovat.
</p>

<p>
Vejce povařte 7 až 8 minut, aby žloutek zůstal ještě mírně tekutý. Zchlaďte je studenou vodou a oloupejte. Omyté ředkvičky nakrájejte na kostičky, dobře omytý salát rozdělte na listy a s ředkvičkami lehce přimíchejte k bramborám. Přelijte zbylou zálivkou, nahoru položte rozpůlená vejce, opraženou slaninu a případně ozdobte jedlými květy.

</p>