Postup
<br>
<br>500g panenské vepřové nebo vepřové kýty 80g cibule 80g anglické slaniny 120g žampiónů sůl mletý pepř olej 4 bramboráky naložená červená řepa celerový salát strouhaný křen na oblohu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Maso a slaninu nakrájíme na malé plátečky, maso<br>naklepeme, cibuli nakrájíme na silnější kolečka,<br>žampióny očistíme, malé necháme v celku, větší<br>podle potřeby půlíme nebo rozčtvrtíme (nemámeli<br>žampióny, nahradíme je oloupanými kousky<br>jablek). Na kovové jehly napichujeme střídavě<br>maso, slaninu, cibuli a žampióny nebo jablka.<br>Směs napichujeme volněji, aby se maso lépe<br>propékalo. Napíchanou směs osolíme, opepříme a v oleji po všech stranách opékáme do měkka. Zvlášť si upečeme dobře ochucené<br>bramboráky, do každého sesuneme obsah jedné opečené jehly, přeložíme a sesuneme na talíř. Obkládáme červenou řepou, okapaným<br>celerovým salátem a strouhaným křenem.