Postup
<br>
<br>3/4 kg jater 1 sáček mražené zeleniny pod svíčkovou 2 kelímky smetany šlehání 1 cibule nové koření pepř kuličky bobkový list 2 větvičky tymiánu(nebo sušený tymián) kousek másla olej 3PL hladké mouky vývar nebo voda cukr sůl citrónová šťáva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Játra si odblaním, omyji, osuším papírovýma utěrkami.<br> V hrnci rozpálím olej s máslem(jen máslo by se rychle připalovalo,ale je zase jemnější než olej),<br>opeču játra ze všech stran a vytáhnu. Do výpeku dám zeleninu,koření a podusím cca 5 minut, vrátím játra, podliji vodou nebo vývarem a uvařím do měkka. Nakonec játra vytáhnu, zbytek rozmixuji, přecedím. Do misky si dám mouku, zaliji trochou studené vody a rozšlehám, přidám smetanu a vliji do vařícího základu,nechám povařit, podle chuti dosolím, dokyselím citrónovou šťávou a osladím. Vložím na plátky nakrájená játra a prohřeji.<br>Jako přílohu doporučuji knedlíky.