Postup
<br>
<br>100g suché cizrny BIO (nebo konzervované), velká cibule, 3 stroužky česneku , 3 růžičky květáku ,1 bílá paprika, 1 velké rajče, kousek čersvého fenyklu, stonek řapíkatého celeru, ojej, sůl, ume ocet, bílé víno, kurkuma, koriandr mletý, špetka římského kmínu, čersvé bylinky na posypání. Příloha: bulgur, jáhly, rýže....<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Cizrnu si předem na 2 dny namočím ve studené vodě (2x za den vodu vyměňuji), poté zaliji horkou vodou a mírným varem vařím 1hod, až jde prsty rozmáčknout. Zašokuji několikrát hodně studenou vodou abych cizrnu zbavila slupek, které nadýmají. Na pánvi rozpálím olej, orestuji cibulku, přidám drcený česnek, koření a 1 min restuji. Přidám narájený květák, rajče, papriku, řapíkatý celer a restuji cca 2 min., osolím, podliji bílým vínem, nechám vyprchat alkohol, potom horkou vodou a pod podkičkou nechám 10 min. bubtat. Dochutím ume octem popř. citronovou šťávou, dýňovým olejem a čerstvými bylinkami. PS: foto je ilustrační, ale takhle, plus ještě trocha zeleninky, také moje cizrna vypadala.