Postup
<br>
<br>100g suché cizrny BIO (nebo plechovka sterilovaného), citronová šťáva, olej dle chuti (ze světlice bravířské BIO), trochu dýňového oleje, ume ocet - pár kapek, česnek, sůl, sojová omáčka, zelené natě (medvědí česnek, pažitka, hladkolistá petrželka...), dijonská hořčice 1 lžička, mletá červená paprika 1/2 lžičky. Množství použitých dochucovadel si každý musí dle své chuti zvolit sám.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Suchou cizrnu jsem máčela 2 dny ve studené vodě (každý den jsem ji 2x vyměňovala), poté zalila horkou vodou a 1 hodinu na mírném plameni vařila. Kdo si to chce zjednodušit, použije cizrnu sterilovanou. Až je cizrna uvařená, vodu slijeme a cizrunu několikrát zašokujeme proudem ledové vody - uvolní se slupka, která nadýmá. Scezenou cizrnu za průběžného přilévání oleje a ledové vody rozmichujeme na hustou kaši a dochutíme ostatními ingrediencemi. Nejlepší je druhý den uležená namazaná na toustech či rozpečené bagetě.