Postup
<br>
<br>Brtníci,ořechové kuličky,pistáciová srdíčka,kometky,ořechové slzičky,kakaové čtverečky,linecké,vanilkové rohlíčky,čokoládová kolečka,ořechové košíčky,podkovičky. Letos jsem dělala jenom 13 druhů (dva na fotce chybí),ale i tak toho bylo celkem 23kg :o)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Základní linecké těsto:<br>250g tuku<br>250g hladké mouky<br>100g škrobové moučky<br>150g moučkového cukru <br>3x žloutek<br><br><br><br>Ořechové slzičky: <br>Do základního těsta přidáme 80g mletých vlašských ořechů. <br>Ořechový krém: <br>250g másla, 50g moučkového cukru, 1 žloutek, 100g mletých ořechů, 2 lžíce rumu - máslo,cukr a žloutek vymícháme do pěny a pak vmícháme mleté ořechy a rum. <br>Upečené slzičky slepíme krémem a dáme na chvilku stuhnout do lednice. Mezi tím si rozpustíme čokoládu se 100% tukem a do ní částečně namočíme slzičky a dáme zatuhnout. <br><br><br><br>Brtníci: <br>Kokosky,linecká kolečka,rybízová marmeláda,kakaový krém,čokoláda <br>Kokosky: <br>250g kokosu <br>200g moučkového cukru <br>5 žloutků <br>sníh z 5ti bílků <br>Kokos,cukr a žloutku utřeme a pak lehce vmícháme tuhý sníh. <br>V ruce vytvarujeme kokosky dáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě,prvních 4-5min. na 170°C,potom stáhneme na 150°C. <br><br>Vanilkové rohlíčky: <br>280g hladké mouky <br>210g tuku <br>90g moučkového cukru <br>100g mletých vlašských ořechů<br>Upečené rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.<br><br><br><br>Ořechové košíčky: <br>Těsto: <br>120g tuku <br>250g hladké mouky <br>120g moučkového cukru <br>20g mlětých ořechů <br>1 vejce <br>citronová kůra <br>Vypracujeme těsto,naplníme formičky na košíčky a pečeme při 180°C. <br><br>Náplň: <br>150g tuku <br>150g moučkového cukru <br>150g mletých ořechů <br>50g mletých piškotů <br>20ml rumu <br>Meruňková marmeládá na dno košíčku. <br>Dno košíčku pomažeme marmeládou na ni nastříkáme náplň a dáme do lednice ztuhnout. Potom namáčíme do rozpuštěné čokolády a na vrh dáme oloupanou mandli. Dáme opět ztuhnout. <br><br><br><br>Citronové kometky: <br>Do základního těsta (viz.výše) dáme citronovou kůru a asi lžíci citronové šťávy (kdyby těsto bylo řídké,přidejte mouku). <br>Upečené hvězdičky slepíme marmeládou nebo krémem a ozdobíme dle fantazie<br><br>