Postup
Filety z kapra (filety nejsou podmínkou, ale když je kapr vyfiletovaný, lépe se jí), máslo (nešetříme), láhev černého piva, několik stroužků česneku, sůl, celý kmín.
POSTUP PŘÍPRAVY
Ideální je, aby bylo maso naložené 24h předem, ale mám vyzkoušeno, že stačí i méně. Kapra ideálně vyfiletujeme (není podmínkou) nebo alespoň připravíme na kousky jak jsme zvyklí. Osolíme, přidáme kmín a na plátky nakrájený česnek. Vše naskládáme do mísy a zalijeme celým pivem. Necháme marinovat a potom opékáme na másle po obou stranách (opékáme i s kůží). Je naprosto vynikající, chuť piva není cítit. Je lehký, křehký a příprava velmi jednoduchá :-)