Postup
<br>
<br>65 dkg hladké mouky, 1 dkg jedlé sody, 25 dkg cukr moučka - prosát (pokud děláte v pekárně, prosívat nemusíte), 10 dkg medu, 5 dkg másla (rozpouštím v hrníčku spolu s medem - 40 sekund v mikrovlnce), 4 vejce, 2 lžíce kakaa (20 - 25dkg), 1 lžíci koření na perníky (10 - 15 dkg)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vypracovat těsto (možno v domácí pekárně) a nechat do druhého dne odpočinout – do igelitu nebo mokré utěrky - nesmí okorat.<br>Vyválíme placku na ½ cm (pomočnit vál a pokud by se těsto lepilo, válíme přes igelit - nepřidávat moc mouky, perníky by tvrdly), vykrajujeme tvary a dáme na plech dál od sebe (nabydou). Po upečení (horké) potřít rozšlehaným vajíčkem, aby byly lesklé.<br>Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C- 5-6min, ne déle a ne do hněda!!!, perníčky by potom byly tvrdé.<br>Pokud je chceme dávat na stromeček, uděláme v horní části perníčku před upečením dírku brčkem - trochu se zatáhne, ale na háček to postačí.<br>Poleva :<br>na 1 bílek-17-20 dkg 3x prosátého (nutné) cukru moučky - nešlehat , třít! Pak 20 min. pod vlhkou utěrku.<br><br>