Postup
<br>
<br>kuřecí a vepřové maso 500 g grilovací koření 1 lžíce brambory 1 kg slanina 400 g hermelín 1 balení paprika červená 1 kusu cibule 2 kusů vejce 2 kusů pivo 100 ml hořčice 2 lžíce solamyl 3 lžíce sójová omáčka 1 lžička mléko 100 ml hladká mouka na zahuštění 1 lžíce česnek 4 stroužku zakysaná smetana 1 šálek bílý jogurt 0.5 šálku sůl 0.5 lžičky pepř 1 špetka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>500 g kuřecího a vepřového masa, 1 lžíce grilovacího koření, 1 kg brambor, 400 g slaniny, 1 Hermelín, 1 paprika červená, 2 cibule.<br><br>Na těstíčko:<br>2 vejce, 100 ml piva, 2 lžíce hořčice, 3 lžíce Solamylu, 1 lžička sójové omáčky, 100 ml mléka, 1 lžíce hladké mouky na zahuštění, 2 stroužky česneku.<br><br>Na česnekový dresink:<br>1 kelímek zakysané smetany, 0,5 kelímku bílého jogurtu, 1–2 stroužky česneku, 0,5 lžičky soli, špetka pepře.<br><br>Postup:<br>1. Maso nakrájíme na kostky, posypeme grilovacím kořením, zakápneme olejem a necháme asi 4 hodiny uležet. Poté připravíme špízy. Jehlice potřeme olejem, aby šlo maso dobře sundat. Na špíz střídavě napichujeme maso, nakrájenou cibuli, silnější plátky slaniny a kusy papriky.<br>2. Na těstíčko smícháme vejce, pivo, hořčici, Solamyl, sójovou omáčku a mléko. Dle chuti osolíme a opepříme. Poté přidáme hladkou mouku, aby těstíčko nebylo moc řídké, a prošleháme je metličkou.<br>3. Špízy nejprve obalíme v polohrubé mouce, aby těstíčko lépe drželo, pak teprve namočíme do těstíčka. Takto připravené špízy vyrovnáme do pekáčku a na tři hodiny dáme uležet do lednice. Pak stejnoměrně usmažíme v rozpáleném oleji.<br>4. Brambory na přílohu nakrájíme na kostičky, osolíme a dáme vařit. Mezitím smícháme zakysanou smetanu, jogurt a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme a podáváme.