Postup
<br>
<br>Ingredience: * 160 g mletého máku * 110 g akátového medu * 4 kapky citrónového arom. oleje „Just“ * ½ lžičky mleté kvalitní skořice * sezam na obalení * 17 ks sloupnutých mandlí na variantu s mandlemi<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Makové kuličky patří mezi nepečené cukroví, které může zpestřovat náš jídelníček i v jiné dny než jsou vánoce či velikonoce. Mohou být vhodným mlsáním také pro děti a jsou pro ně i přínosem, protože obsahují cenné stavební látky jak z máku, tak z medu i sezamu.<br><br>Odvážené množství mletého máku si nasypeme do mísy a přidáme k němu med. Medu dáme nejdříve jenom asi 80 g a směs promícháme a pokud se nám mák ještě drobí, přidáváme postupně víc. Množství je závislé od jakosti a tekutosti medu.<br><br>K přípravě používám med akátový, který je řidší, ale kuličky je možné připravit i z medu tuhého. Do mísy ještě přikápneme aromatický citrónový olej a přisypeme trošku skořice.<br><br>Nejdříve pracujeme malou vařečkou a směs třeme o stěny mísy a pak pokračujeme přímo rukou v míse nebo na vále, kde hmotu hněteme tak dlouho až se spojí a vznikne tvárné a lepivé těsto, které je omaštěno uvolněným tukem z máku a proto se přestane chytat misky nebo válu. Za to je však přilepeno k naší ruce :-)) a tak je seškrábneme na hromadu na vál nebo zpět do mísy, ruce si umyjeme, dobře utřeme a z hmoty vyválíme váleček, který nakrájíme na kousky asi po 15–18 g.<br><br>Do samostatné misky si nasypeme sezamová semínka. V rukách tvoříme makové kuličky, které pak vložíme do misky se sezamem a bez dotyku, jenom vyvolaným krouživým pohybem miskou, je obalíme v sezamu.<br><br>Protože jsou kuličky lepivé obsahem medu, tak se sezam dobře přichytí. Máme-li je však málo lepivé a sezamová semínka moc nedrží, je dobré si kuličky ještě trošku oválet v rukách potřených medem, a pak je teprve vkládat do misky se sezamem.<br><br>Hotové „oválené“ a sezamem obalené makové kuličky vkládáme do papírových košíčků a dáme do lednice vychladit. V lednici nám pěkně ztuhnou.<br><br>V jiné variantě můžeme ještě do každého kousku při tvoření kuliček zabalit celou spařenou a oloupanou mandli, jako když zabalujeme knedlíky a výsledné kuličky pak budou trošku větší. Pro malé děti místo mandle dáme raději kousek sušené meruňky anebo je necháme jenom makové.