Postup
<br>
<br>2 lžíce olivového oleje 1 cibule, nakrájená nadrobno půl lžičky cukru 1 mrkev, na kostičky 1 brambora, na kostičky 1 stroužek česneku, na drobno nebo utřený zhruba 700 g rajčat, uzrálých na slunci, nakrájené na větší kostky 1 lžička rajského protlaku 1 bobkový list sušený nebo 2 čerstvé 1 lžička tymiánu (sušený nebo čerstvý dle možností) 4 čerstvé listy bazalky, na hrubo natrhané 375 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru sůl a pepř bazalkové listy na ozdobení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rozehřejeme olej v hrnci, přidáme cibuli a posypeme cukrem. Na mírném ohni smažíme asi tak pět minut.<br>Přidáme nakrájenou mrkev a bramboru, přikryjeme hrnec pokličkou a vaříme na velmi nízkém ohni dalších 10 minut, aby zelenina byla mírně nahnědlá, ale ne připálená!<br>Zamícháme česnek, rajčata, rajský protlak, bylinky a vývar a osolíme, opepříme. Přikryjeme a vaříme na nízkém ohni 25 minut, dokud není zelenina měkká.<br>Rozmixujeme a servírujeme s listem natrhané bazalky.<br>Polévka je příjemná studená v létě, v zimě je skvělá horká jako překrm.