Postup
<br>
<br>750 g nových brambor, omytých 6 asi 200g plátků z mořského okouna i s kůží 250 g malých, rajčátek hrst černých oliv 4–5 lžic suchého bílého vína sůl a pepř bazalku na ozdobení máslo či rostlinný olej na vymaštění formy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>- NENECHME SE OVLIVNIT ASOCIACEMI A NEZANEVŘETE NA OKOUNA... NA ROZDÍL OD SVÉHO JMENOVCE TENHLE NENÍ ANI SLIZKÝ, ANI NECHUTNÝ!!!<br><br><br>Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Pokrájejte neloupané brambory a vařte je tak osm minut v osolené vodě, dokud nezměknou. <br><br> Máslem či olejem vymastěte jednu větší nebo dvě menší mělké zapékací misky nebo pekáče, do nichž se vejdou všechny plátky ryby v jedné vrstvě. Po dně rozložte uvařené brambory, rajčata rozkrájejte na polovic a spolu s olivami je rozložte na brambory. Navrch položte filé, zalijte vínem, několika lžícemi vody a podle chuti osolte a opepřete.<br><br> Formu překryjte alobalem a utěsněte okraje. Pečte 15 minut, dokud ryba není hotová. Podávejte na nahřátých talířích, ozdobené bazalkou.