Postup
<br>
<br>500 g hladké mouky, 100 g cukru, kvasnice (já dávám trochu víc, než je určeno, tedy 1 a půl balíčku sušených kvasnic z DM), 3 žloutky, 100 ml oleje (někdo dává třeba půl na půl se sádlem nebo celé nahradí máslem, mně se osvědčil olej), 250 ml mléka, citrónová kůra, špetka soli. TVAROHOVÁ NÁPLŇ: 300 g tvarohu (raději kostka v papíru, ne z vaničky, navíc jej ještě vymačkávám přes kapesník, abych jej co nejvíc "odmléčnila"), 80 g cukru (je lepší nepřekračovat, tvaroh má pak tendenci nafukovat těsto až k prasknutí), 2-3 žloutky, lze doplnit o rozinky (ty u nás děti nejedí), citr. kůru a další dobrůtky. NÁPLŇ NAHORU: povidla - já dávám domácí od maminky, ta jsou hodně slazená a doplněná někdy rumem, jindy rumovou trestí. Samozřejmě dle fantazie lze nahradit mletým mákem, mákem s povidly, dát obojí, nebo třeba tvaroh nedávat dovnitř, ale na více rozválený koláč naaranžovat všechny náplně nahoru... DROBENKA: 50-70 g másla (já dávám raději míň), 70 g. hrubé mouky, 70 g cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vypracujeme polotuhé těsto - já si usnadňuji jako u všech těst práci domácí pekárnou, program těsto - necháme vykynout. <br>Rozdělíme na 4 díly (nebo na tolik, kolik chcete koláčů, velkých, malých, 4 díly z půl kila mouky se mi osvědčily jako čtyři koláče cca na plech). Každý rozvlálíme na menší placku a zabalíme do ní odpovídající díl tvarohu. Dobře uzavřeme a znovu rozválíme, opatrně znovu rozválíme na co největší placku tak, aby tvaroh nikde neprotekl těstem.<br>Okraje potřeme žloutkem, rozetřeme povidla, posypeme drobenkou (nebo poklademe mandlemi nebo čímkoli dle fantazie).<br>Pečeme (na peč. papíru) ve vyhřáté troubě při teplotě asi 160-170 °C<br><br>