<p>
Plátky na krajích nařízneme, aby se nekroutily. Naklepeme, nasolíme a napepříme. Poprášíme je hl. moukou po obou stranách.
</p>
<p>
Na sádlo si dáme cibulku. Když je lehce dohněda, dáme na ni plátky. Z obou stran necháme zatáhnout, nasypeme kmín. Zalijeme trochou horké vody a dusíme. Podléváme dle potřeby. Když je maso skoro měkké, přidáme nakrájené a oloupané žampiony. Když vaříme ze sterilovaných, můžeme dát i nálev.Je li potřeba, můžeme trochu zahustit.
</p>
<p>
Podáváme s rýží, bramborem, hous. knedlíkem.
</p>