Postup
<br>
<br>10kg zelí,200g soli,1kg cibule,půl balíčku Novy nebo Deka,100g cukru1/4 balíčku kmínu,křen 1dl ječmene<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zelí nakrouháme a ve vhodné nádobě smícháme s cibulí,solí.cukrem,kmínem a Novou.Necháme uležet aspoň 2 hodiny,nejlépe však přes noc.Zelí pustí šťávu.Na dno hrnce nasypeme ječmen a nastrouhaný křen,přikryjeme zelnými listy a nacpeme zelí.Kdo má rád může proložit jablky(nejlépe jaderničky),kdo nemá ječmen nevadí lze vynechat.Necháme kvasit v teple asi 3 týdny,podle teploty a přeneseme do chladu.Vydrží celou zimu!