Postup
KORPUS: 180 g hladké mouky, 90 g másla, 1 1/2 lžíce studené vody, sůl ********** NÁPLŇ: 2-3 lžíce másla, 2 cibule, 180 g slaniny, 120 g Nivy, 250 ml smetany ke šlehání, 2 vejce, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Z mouky, másla, vody a soli vypracujeme hladké těsto, které uložíme na 30 min. do lednice. Poté rozválíme, vyložíme jím koláčovou formu (20-24cm) a dno propícháme vidličkou. Na těsto dáme pečicí papír, který zatížíme fazolemi a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 10 min. Poté papír i fazole odstraníme a pečeme dalších 10 min. Na náplň si v pánvi rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu (dokřupava). Tuto směs naneseme na předpečený korpus a zasypeme strouhanou Nivou. V hrnku smícháme smetanu s vejci, opepříme a koláč zalijeme.Pečeme při 180°C 25-30 min., až je náplň tuhá a zlatavá.Podáváme teplý nebo studený.DOBROU CHUŤ