Postup
<br>
<br>3kg vypeckovaných švestek, 1/4 l octu, 500g cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Švestky opereme a vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky, dáme do nádoby zasypeme cukrem a zalijeme octem a necháme do druhého dne pustit šťávu. Naložené švestky dáme do kameninového hrnce nebo do nerezového se silnějším dnem a postavíme na rozehřátou plotýnku necháme prohřát a pak ztlumíme tak, aby obsah hrnce jen lehce probublával. Probublávat necháme asi 5hodin. POZOR vůbec nemícháme vařečku si zamčete v lince, jak to jednou zamícháte budete míchat až dokonce. <br>Já osobně nevyhušťuji tolik, nechám to jen asi 3 hoďky a pak to zavařím. Jsou výborné.