Postup
<br>
<br>400g hladké mouky, 100g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 200g másla, 50g sádla, špetka soli, 2 celá vejce, citronová kůra + kvásek: 42 g droždí, 3 lžičky cukru, asi 50 ml mléka, rum a máslo na potření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Smícháme mouku s práškem do pečiva, změklé máslo a změklé sádlo, 2 rozmíchaná vejce, špetku soli + kvásek. Vypracovat těsto, nenecháváme kynout, ihned zpracováváme.Vypracované těsto rozdělíme na 3 díly. 2 díly dáme zatím v mikrotenovém sáčku do lednice. 1.díl rozválíme asi na tloušťku 2-3 mm, nakrájíme na čtverečky (asi 4x4cm), doprostřed dáme nádivku-zdobítkem (tvarohovou, makovou, povidla......)-já dávala tvarohovou a na ní jsem ještě dala trochu makovo-povidlové. Zabalíme šátečky, tak - že vytáhneme růžky a ty pak spojujeme uprostřed, ještě jsem zajistila parátkem, aby se koláčky nerozjely. Po upečení je ještě teplé vydatně potřeme rozpuštěným máslem s rumem (rumu raději více, krásně pak voní) a obalujeme v moučkovém cuku s vanilkových cukrem ( pozn. já přes síto hustě pocukrovala). Podle mé zkušenosti mi zatím nejdéle vydržely asi 4 dny, ale určitě by vydržely krásně křehoučké i déle, ale to už nemůžu posoudit, protože žádné nezbyly :-). Vyzkoušejte, určitě nebudete litovat jako já. :-) - tyto zatím u nás a ostatních co je ochutnali vítězí, opravdu jsou super. Z této dávky je asi 150 ks.